双壳蟹为什么是最肥的？正是河蟹肥的时候

双壳蟹，又称河蟹、大闸蟹，是一种生活在淡水中的螃蟹。它们因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。双壳蟹之所以被认为是最肥的，主要有以下几个原因：

生活环境：双壳蟹生活在淡水环境中，这里的水质较为清澈，富含各种营养物质。这些营养物质为双壳蟹提供了丰富的食物来源，使得它们能够摄取到足够的营养，从而长得肥硕。

食性特点：双壳蟹是一种杂食性动物，它们的食物包括水生植物、昆虫、小鱼虾等。这种多样化的食物来源使得双壳蟹能够摄取到丰富的营养，有助于它们的生长发育。

生长周期：双壳蟹的生长周期较长，一般需要2-3年才能长成成熟的个体。在这段时间里，双壳蟹不断地摄取营养，积累能量，使得它们的体型逐渐变得肥大。

繁殖习性：双壳蟹在繁殖期间需要消耗大量的能量，因此在这个时候，它们的体内会积累大量的脂肪，以供繁殖使用。这也是双壳蟹肥美的一个重要原因。

人工养殖：随着人们对双壳蟹的需求不断增加，人工养殖技术也在不断发展。通过科学的饲养管理，可以为双壳蟹提供更加丰富的食物和良好的生活环境，从而使它们的体型更加肥大。

捕捞时间：双壳蟹的捕捞时间通常在每年的秋季，这个时候正是双壳蟹最为肥美的时期。因为在这个时候，双壳蟹已经完成了繁殖，体内的脂肪含量较高，肉质也最为鲜美。

综上所述，双壳蟹之所以被认为是最肥的，主要是因为它们生活在富含营养的淡水环境中，具有杂食性的食性特点，以及较长的生长周期和繁殖习性。此外，人工养殖技术的发展和合适的捕捞时间也使得双壳蟹更加肥美。因此，双壳蟹成为了人们餐桌上的美味佳肴，受到了广泛的欢迎。

盘锦河蟹最大几两？盘锦河蟹什么时候最肥？

俗话说“七上八下”，七月下旬是河蟹上淡水地产卵的时期，此时未产卵的河蟹最为肥美。

八月上旬产完卵的河蟹会返回大海，产完卵后的河蟹味道变淡且肉质变瘦，因此七月下旬至八月上旬是品尝未产卵肥美河蟹的最佳时机。

从八月节（中秋节）至春节期间，只要公蟹和母蟹未交配，都是品尝的好时机。

如果母蟹怀孕（背包蟹），其肝脏和卵黄会变成受精卵，导致肉质变瘦且味道变差。

公蟹交尾后，肝脏和精巢消失，胸、腿和大钳子里的肉也会变瘦变空。

因此，在隆冬季节选购盘锦河蟹时，应避免购买背包蟹、交尾蟹以及公母混养的蟹。

由于稻田水深有限，水下资源不足，河蟹个体一般较小，约为2两左右。

稻田河蟹为人工投喂饲料生长，临上市时经过饲料育肥，因此个体肥满，但野味较少。

由于水域内食物缺乏，河蟹食物供给不充足，因此河蟹略瘦，黄和膏的饱满度不够。

在湿地内完全野生生长，天然饵料丰富，吃小鱼小虾、水草、微生物等。

具有盘锦地区独特的盐碱地味道，味道鲜美，蟹香纯正，吃后唇齿留香。

盘锦河蟹什么时候最肥？价格多少钱一斤？死了还能吃吗？不能与什么同食？

盘锦河蟹，学名中华绒螯蟹，北方称河蟹，南方俗称大闸蟹，盘锦市大洼县和盘山县是中国最大的河蟹产地。那盘锦河蟹什么时候最肥？价格多少钱一斤？死了还能吃吗？不能与什么同食？从大连水产市场了解到，盘锦河蟹一两半大概价钱是40-45，二两价格大概是60多，临近中秋价格可能会贵一些。

1、七月下旬八月上旬的河蟹最好吃。俗话说七上八下，七月下旬是河蟹上淡水地产卵，八下产完卵下（回大海了），产完卵以后的河蟹没味且瘦。没有产卵的河蟹当然又肥味又美。

2、盘锦河蟹从八月节至春节期间，只要公蟹母蟹不让他们不交配，都是最好吃的。如果母蟹怀孕，又叫背包，肝脏和卵黄都变成受精卵；公蟹交尾后，肝脏和精巢都消失了，胸、腿和大钳子里的肉也变瘦变空了。隆冬季节选购盘锦河蟹，一定要注意别买背包蟹、交尾蟹、公母混养蟹。

1、河蟹在死了之后，体内会产生一种叫组氨酸的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质组胺。螃蟹死亡时间越长，体内的毒物会越来越多，即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应，进而造成中毒。

2、甚至有的时候，河蟹还没死，快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了（活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住），这时候就已经会滋生出一些有害物质了。

每年5月中旬投苗，9月中旬上市，生长期较短，加之稻田水深只有30公分，水下资源有限，所以河蟹个体略小，一般为2两左右。稻田河蟹为百分之百人工投喂饲料生长，每年临上市时经过饲料育肥，所以河蟹个体很肥，很饱满，但是少了几分野味。

盘锦当地的一些河套、野域，这些水域里的河蟹均为野生，由于水域内食物缺乏，河蟹食物供给不充足，所以河蟹略瘦，黄和膏的饱满度不够，但是味道还是不错的，味道要好于稻田蟹。

盘锦河蟹中的上品，盘锦最具代表性的河蟹，纯正溜达蟹，湿地生长，完全野生，湿地内天然饵料丰富，河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等生长，每年进9月开始黄满膏满，湿地河蟹不但个大肉肥，最重要的的是野味十足，有盘锦地区独特的盐碱地味道，味道鲜美，黄满膏满，蟹香纯正，吃后唇齿留香。